記者羅玉如∕台南報導
鳳梨是現在最夯的水果。香格里拉台南攜手台北遠東國際大飯店大量採購鳳梨，三月十五日起將推出台灣鳳梨美味入菜美食活動。台南大員皇冠假日酒店則推好鳳味美食，加入搶救鳳梨大作戰行列。
香格里拉台灣鳳梨美味入菜美食活動從三月十五日至五月三十日。醉月樓主廚許忠賢選用台南關廟鳳梨，推出鳳梨苦瓜古早雞湯、鳳梨醋溜文昌雞、鳳梨金針燒蘆花雞、關廟鳳梨蝦球、鳳香外婆紅燒肉、薑片鳳梨蒸鮮魚、鳳梨甜椒炒牛肉、夏威夷鳳梨炒飯等鳳梨佳餚。十樓自助餐廳則於每日午晚餐時段，安排鳳梨中西料理輪番上菜。一樓品香坊推經典土鳳梨酥、綜合鳳梨禮盒。
台南大員皇冠假日酒店推出以鳳梨入菜的好鳳味美食。行政總主廚周烈成表示，台灣生產的鳳梨水分多、甜度高、香氣清新，經過加熱、翻炒也不會降低營養與風味。此次周烈成與元素餐廳主廚沙德財、彩豐樓主廚袁東海合力研發多道中西式佳餚。元素自助餐廳將在晚餐時段或假日輪番供應鳳梨海鮮沙拉、鮮蝦沙拉佐鳳梨莎莎、鮮蝦鳳梨手捲、泰式鳳梨海鮮炒飯、鳳梨咕咾肉、爐烤梅花豬肉佐特製鳳梨醬、莎樂美香腸鳳梨披薩等鳳味佳餚。彩豐樓中餐廳主打黃金鳳香蒸龍虎斑、鳳梨苦瓜雞湯、鳳梨富貴蝦球等。大廳289BAR也運用鳳梨調出鳳梨百香果優格冰沙、鳳梨墨西多、鳳梨瑪格麗特、鳳梨戴可麗等飲品。
