記者陳金龍／台中報導
高麗菜價慘跌，農民血本無歸。弘光科技大學因師生長期到彰化縣芳苑鄉社區服務，獲贈上百斤高麗菜，還有企業老闆送木瓜，餐旅管理系師生拿來包高麗菜水餃、調製木瓜牛奶後在校內銷售，所得捐給華山基金會，二十七日前往漢寶濕地淨灘，將使用當地高麗菜包水餃，分送給弱勢家庭與獨居長輩，用專業與愛心，加值農產品反饋社會。
弘光科大服務學習組長張簡琳玲表示，高麗菜價慘跌，彰化縣在地企業、民代為了挺農民，購買了大量的高麗菜分送給學校及社區，弘光師生長期到芳苑鄉漢寶村淨灘及從事社區服務，獲贈四大箱上百斤的高麗菜。另外，台灣玻璃館董事長林肇睢為了挺農民也購買木瓜四處分送，她又拿到二大箱的木瓜。
為了讓這些愛心農產品加值，張簡琳玲請餐旅系助理教授鄭錦慶的指導系上技優團隊學生，用高麗菜調製餡料包水餃，並請餐旅系助理教授許素鈴協助，指導創意飲調社學生調製木瓜牛奶，在學校賣水餃、木瓜牛奶，所得捐贈給華山基金會，漢寶村菜農林世郎得知後，再加碼送二箱高麗菜給學生包水餃。
昨日師生在校內義賣，一大早餐旅系學生就開始準備包製、烹煮。由於事先開放全校師生訂購，擔心一個上午忙不過來，因此，學生也事先利用課餘時間包製水餃，短短兩天包了二千五百顆水餃，另外，創意飲調社學生則將木瓜先削皮冷凍，再現打木瓜牛奶，讓全校師生吃到挺農民、最新鮮的美食。