記者盧萍珊∕官田報導
因應缺水，官田國小在校內的水田場域種植大麥，八日一早收割，師生們忙著手作大麥饅頭及麥茶，落實從產地到餐桌，別具特色。
官田國小校長王全興指出，往年在水田場域都種植稻米、菱角二期作，由於去年十一月菱角收成後，師生透過大數據分析，順應天氣日趨炎熱及缺水狀況，超前部署將稻米改種大麥，並將菱角收成後剩餘的水，作為灌溉使用，從種植、除草及施肥過程，並沒有額外增加水分，經過師生努力，田裡綻放金黃色麥穗，隨風搖曳十分美麗。
昨天一早，官小師生收割大麥，在老師許美惠、吳居翰、洪群哲等人陪同下，學生們彎著腰、低著頭，滿心歡喜收割。校方則邀請官田農會、四健會作業組及家政班志工媽媽們指導，現做好吃的大麥饅頭、麥茶。
學生們有人揉捏麵糰，等著將發酵過的麵糰放進蒸籠裡蒸熟；另有些人則是利用乾鍋炒香大麥，接著再放進鍋裡煮，就可以喝到濃濃的麥香味。學生們都說，平常就愛喝麥茶，沒想到自己製作的麥茶，喝起來更好喝，味道更香濃。
王全興說，師生落實從產地到餐桌，雖然大家揮汗採收，但結果是甜美，彰顯食農素養精神，最重要是學生透過大數據及資料蒐集，自發進行旱季作物的選擇、認識和運用。