記者陳金龍／台中報導
弘光科技大學民生創新學院首次與美國小麥協會、洽發企業公司聯合舉辦「洽發美麥─弘光盃」全國全粒粉創意烘焙競賽，來自全國各地高中職生、大專校院、社會組選手齊聚拚比創意烘焙作品，經過激烈比賽，高中職組冠軍是樹德家商學生薛雅芯、曾郁涵，大專社會組冠由弘光科大學生黃詠燦拿下。
民生創新學院院長陳玉舜表示，比賽分成兩人一隊的高中職組及一人一隊的大專社會組，透過比賽方式提升選手烘焙技術，同時激發創意火花，進一步帶動產學之間的互動，三月初開放報名，吸引全國上百組選手報名，經過初選後，兩組各選十二組進入決賽。
洽發企業公司指出，這次競賽使用的麵粉是美國優質硬紅麥、硬白麥，結合洽發麵粉廠以超細研磨製作技術，研發出三代全粒粉及洽發鷹彩虹高筋麵粉，希望透過參賽者巧思及巧手，促進麵粉產業升級。
決賽時，選手於五個小時內在現場製作四條吐司、甜鹹麵包各十個及十個貝果，過程緊張刺激，每一組選手發揮創意，展現烘焙技術及技巧，評分以整體風味組織、內餡協調性、外觀整體性、操作技術與環境衛生。
經過評比，高中職組第一名是樹德家商學生薛雅芯、曾郁涵，第二名是同德高中學生李昕融、黃于慈，第三名是樹德家商學生蔡易潔、陸宏恩；大專社會組第一名是弘光科大學生黃詠燦、第二名是極珍公司陳厚任、第三名是環球科技大學學生陳國良。