紅龍果盛產 消暑香甜又養生

記者黃文記∕新化報導

紅龍果是國產優質的健康水果，今年夏季陽光充足，甜度風味更勝以往，在炎炎夏日享用，不僅消暑，且富含維生素、鐵質、膳食纖維及果膠，農委會台南區農業改良場建議大家可多多選購當季盛產的國產紅龍果，不但老少皆宜，也是拜拜祭祀及饋贈親友的極佳選擇。

台南農改場表示，紅龍果又稱火龍果，是仙人掌科的熱帶果樹，台灣種植的紅龍果依果肉顏色主要區分為白肉種與紅肉種兩大類。白肉種主要產期為六到十一月；紅肉種以「大紅」品種栽種最廣，主要產期為五至十二月，近年藉由夜間燈照產期調節技術的運用，幾乎可以達到週年生產。

紅龍果外觀鮮紅飽滿又喜氣，白肉種口感清甜爽脆，紅肉種口感細軟多汁，且甜度較高，略帶香氣，並含有豐富的甜菜紅素。台南農改場指出，紅龍果有豐富的礦物質及維生素，尤其鐵質、鎂的含量均較蘋果、奇異果與櫻桃更高；維生素Ｃ及維生素Ｂ２與Ｂ３均為蘋果的兩倍。

除此之外，紅龍果也有豐富的膳食纖維及果膠類物質，有助潤腸通便，但脾胃虛寒者則應避免食用過量，以免腹瀉。

台南農改場說明，紅龍果在選購上要挑選外形渾圓飽滿，果皮轉色均勻鮮豔，果萼端（縮口處）果皮完全轉色，鱗片轉紅達一半以上，無擦壓傷、病蟲害或裂果，鱗片及果梗切口均新鮮者為佳。購買後先置於冰箱冷藏，約可儲藏一至二星期。