嘉療製作「低脂」月餅 健康又喜氣

記者黃文記／仁德報導

衛福部嘉南療養院成立「愛的集團」，由職能治療師及烘焙老師帶領精障學員採用少油、低糖、低熱量、不添加防腐劑，親手製作健康無負擔的「低脂月餅」。今年愛的集團推出「養生低脂月餅禮盒」及「蛋黃彩酥月餅禮盒」兩款，滿足消費者不同的味蕾。

嘉療表示，除了兩款月餅禮盒，愛的集團今年特別推出單顆裝的「柿柿如意禮盒」，提供蛋黃酥、黃金起士彩酥、Q心抹茶彩酥、原味綠豆椪等四種口味供大家挑選；禮盒袋是由學員親手縫製成具喜氣滿載的柿子造型，外型大方亮眼，又寓意吉祥，袋子還可以用來裝茶杯，非常實用。

嘉療表示，愛的集團提供有潛能的精神障礙者一個完整的模擬職場，其中烘焙工作坊的學員在職能治療師、烘培老師和志工帶領下共同烘焙。月餅從酥油皮到成品包裝，每一步驟都堅持手工製作，讓學員能夠提升工作耐力和效能，製作過程毫不馬虎，每年所製作生產的月餅都頗受好評。

嘉療職能治療科主任黃婉茹表示，精神障礙者透過藥物及職能治療的復健訓練，在復元之路上持續邁進。學員在中秋月餅製作過程完全符合政府規定衛生流程，產品也通過SGS檢驗合格，歡迎民眾踴躍訂購，給學員們最佳的支持。