記者劉春生／雲林報導
環球科技大學附設實習幼兒園引進STEAM教室，打造結合科學、科技、工程、藝術、數學等學習領域之多功能教室，十五日由環球科技大學許淑敏董事長、沈健華校長、何采樺園長和幼兒園小朋友們，一起在STEAM的烹飪區親手製作美味可口小月餅，贈送給雲林家扶『希望學園』，讓十五位大哥哥們可以歡度中秋佳節，幼兒園學童體驗創造生命教育意義與價值。
A夢班的林凱翊小朋友細心的將把油皮一個個包進油酥中變成油酥皮，再用麵棍將油酥皮拉長成像牛舌餅的模樣，直說非常好玩。而周佑穎非常有成就感的說，由上至下將油酥皮捲起，放直再重複一次，持續幾次壓平的動作，讓油酥皮變成好幾層，最後再將月餅餡料包進油酥皮中，用雙手搓圓，再烤箱烤熟後，香噴噴的油酥小月餅就出爐囉！
環幼何采樺園長表示，在STEAM教室製作月表過程對幼兒園小朋友就像是玩在遊戲，透過雙手搓圓等動作，也讓能達到手部精細動作的能力發展。
許淑敏董事長表示：STEAM教育是全球性的幼教新趨勢，五個字母分別代表「S科學」、「T科技」、「E工程」、「A藝術」、「M數學」，並且具備跨領域、動手做、生活應用、解決問題、五感學習等五種精神，帶領學童自我探索、自主學習，創造更連結人的溫度和關懷。