醜果變身冰淇淋 華醫團隊扮推手

記者張淑娟∕仁德報導

中華醫事科技大學ＵＳＲ（大學社會責任）團隊居中促成南化區經營冰舖的青年農民廖建騏和在地果農合作，將賣相不好的生鮮水果變身成義式冰淇淋，為地方產業開創新商機。廖建騏還特地捐贈五百份冰淇淋兌換券給南化和玉井的國中小優秀學生，讓中華醫大ＵＳＲ團隊的愛繼續循環。

中華醫大ＵＳＲ團隊深入山區南化和玉井探訪小農，發現農民栽種的水果採收後，存在不少賣相不好的水果，連帶影響農民收益，為減少果農心血被浪費，ＵＳＲ團隊居中輔導在南化街上開設小歇冰舖的廖建騏和果農羅仁藻合作，並由ＵＳＲ團隊協助指導廖建騏收購過剩或賣相不好的生鮮水果，再開發製作鮮果義式冰淇淋，果然成就美事一椿。

目前廖建騏成功推出柳丁、芒果、鳳梨、芭樂、桑葚、龍眼乾等多種口味冰淇淋，既能減少農廢數量，也增加農民收入，冰舖也因為產品的開發創造新商機。特別的是廖建騏響應ＵＳＲ的精神決定回饋鄉里，捐贈五百份義式鮮果冰淇淋兌換券給玉井國小、玉井國中、南化國小、南化國中和北寮國小等五所國中小，獎勵優秀學生，只要段考成績是班上前三名或有其他優秀表現者，都可以獲頒義式鮮果冰淇淋兌換券，憑券到小歇冰舖領取。

昨天廖建騏在中華醫大ＵＳＲ計畫召集人孫逸民和團隊成員、果農羅仁藻等人的見證下，將五百份鮮果冰淇淋兌換券送給玉井區和南化區等五所國中小，每校一百份，由各校校長代表接受，並感謝華醫和廖建騏對偏鄉學童的關懷與鼓勵。