動保處把關 羊肉爐安心吃

記者翁聖權∕新營報導

台南市羊隻飼養頭數為全國第一，動保處今年採檢羊隻重要傳染病，至今並未發現相關疫情。農業局十日邀集養羊協會，行銷羊肉爐等料理，強調民眾可放心食用羊肉。

農業局長李建裕表示，南市養羊約兩百廿二戶飼養兩萬兩千頭，其中肉羊一百八十二戶一萬兩千兩百頭，乳羊四十戶九千一百六十頭。動保處積極推動各項防疫措施，有效防範口蹄疫、結核病及羊痘等重大疫情發生，消費者可安心品嘗及選購。

在動保處輔導下，中華民國養羊協會、嘉南羊乳與餐飲業者合作，研發出頭皮發麻（羊頭）、綠草群羊（芥蘭羊肉）、雲層綿銷（三層肉）、媽媽樂（羊佛）、羊肉白玉鍋等料理，還有羊奶、優酪羊乳、羊乳軟糖、楊乳糖等產品，要讓消費者吃得美味、吃得健康。