食安衛生管理計劃 優良商家估得到

記者汪惠松∕永康報導

南台科大執行台南市食品安全衛生管理體系計畫，協助衛生局針對食品業者之作業場所衛生管理等現場輔導，並建立食安地圖提供消費者辨識及把關消費者食的安全，十九日進行成果發表，除衛生局副局長黃文正表揚優良示範業者合成豆腐，亦邀請業者展示分享成果。

台南市衛生局與南台科大共同合作，結合產官學研食安專業人士與資源，共同打造「政府監督管理、學研教育輔導、強化業者自主管理」的食品安全防護網與環境永續經營，建立完善食安管理制度為食安把關，以維護台南市民健康及食安權益。

南台執行食安計畫，主要協助衛生局針對食品業者之作業場所衛生管理、原物料驗收管理程序、從業人員衛生管理、廁所衛生管理、業者自主管理等進行現場輔導，並建立食安地圖提供消費者辨識及把關消費者食的安全。另提供規範須標示原產地之農畜產品原料標示輔導服務，宣導及協助店家做正確原產地標示，讓消費者安心自由選購。

此次受衛生輔導業者共計六百五十家，並從中挑選出優良示範業者授證表揚，優良示範業者名單將公布於台南市食品安全系統平台，並以google地圖及店面街景顯示店家所在地點及資訊，提供消費者用餐時參考。期望未來更多食品業者參與輔導，鼓勵強化及落實自主管理，共同為食品衛生安全努力，提高消費者之信賴及期待，塑造台南府城美食優質環境。

南台校長盧燈茂表示，南台連續五年投入學校資源及專業人力，協助台南市衛生局共同促進台南市食品業者之自我管控，齊心建立食安防護網，打造健康食品安全城市。