柯視察團膳工廠 嘗營養午餐

記者吳靈芬∕台北報導

因應物價飆漲，台北市長柯文哲指示市府團隊嚴格監控是否有不當哄抬，並由教育局安排在二月二十五日到學校午餐團膳工廠，視察有機蔬菜及有機米及各項食材供應狀況。

此次參訪由團膳業者殷海汶介紹配膳室、廚房環境與滅菌設備，也由營養師示範，如何檢測蔬菜是否有農藥殘留。業者反映，各項食材驚漲，近半年幾乎等於四年來的總漲幅，尤其蛋價非常昂貴，雖然政府數次宣示一定買得到，但價格實在太高，有時有錢也買不到，目前已由營養師適時調整菜單，輔以豆腐等食材，使孩子攝取高品質蛋白質。

除關心蛋類等食材價格上漲對菜單之影響，柯文哲也關心有機蔬菜、有機米之供應的狀況。北市於二月十四日起，每週再加碼一次有機蔬菜，國中小營養午餐每週可供應三次有機蔬菜及一次有機米，領先全國。各項有機食材經費由教育局提供補助，一年約投入一億八千萬元，估計有十六萬名學生受惠。

此外，北市學校每日午餐食材資訊均會登載於「教育部校園食材登錄平台」，讓家長查詢孩子在校期間每日菜色與追溯食材來源。去年北市學校午餐食材溯源比例達百分之九十五，六都第一。

北市學校午餐使用的有機米及有機蔬菜，除皆有「有機農產品標章」外，更透過跨局處合作，由產業發展局及市場處督導台北農產建置「有機食材供應平台」，以冷鏈方式運送維持品質，輔以質譜化學快速檢驗，天天供應北市校園。目前共計供應十九種有機蔬菜，供應品項全國最多。

針對近來通膨導致物價浮動，柯文哲也指示市府團隊嚴格監控，有關蛋類等食材價格上漲對團膳業者的影響，將視情形錄案研議，必要時提供協助。