麻油也能做甜點 西港媽媽驚豔

記者盧萍珊∕西港報導

當麻油遇上手工甜點，讓西港區港東社區的媽媽們很驚豔！西港區公所推出「幸福胡麻香」計畫，由專業老師指導手作麻油甜點，突破婆媽們對麻油的既有烹調方式。婆媽們都說，沒想到麻油也能烘焙出時尚、好吃的甜點。

西港區長林耿漢指出，每年冬天就是西港胡麻飄香的季節，但麻油用途侷限於烹煮麻油雞，一旦遇上天氣熱，或是小家庭用油需求少，讓不少家庭主婦傷腦筋，為解決婆媽們困擾，區公所與南台科大合作，推出幸福胡麻香計畫，透過專業的烘焙老師研發多款的麻油甜點。

負責指導的南台科大老師林政陞，將胡麻、麻油設計入甜點，研發出黑芝麻手工曲奇、黑麻油磅蛋糕、黑芝麻奶酪、法式手工軟糖、麻油巴斯克乳酪杯、麻油杏仁果巧克力等點心。

參與計畫的港東社區媽媽們，個個都是家中的大廚，聽到麻油也能做甜點，直呼太神奇。港東里長方郭秀雲說，麻油味道相對濃郁，添加在手工甜點裡感覺會搶味，但專業烘焙老師果然厲害，設計出簡單、易上手的食譜，不僅吃得到麻油香味也能享受甜點美味，一系列課程下來，媽媽們都不敢上磅秤量體重了。

林耿漢說，透過計畫推廣在地重要作物之餘，也能讓社區發展自己的產業，讓胡麻持續飄香一整年。