東縣東中人的記憶貢蛋飯再度校園飄香

　記者鄭錦晴／台東報導
　就是這一味，讓北漂的台東孩子返回母校重起爐灶。台東高中熱食部過去二十幾年來有道中午提供的「貢蛋飯」，是東中人的記憶；在科技公司上班的東中校友黃紹恆得知供餐的阿姨五年前退休後，毅然辭去百萬年薪，返校復刻貢蛋飯，每到中午幾乎秒殺。
　貢蛋飯是用小碗公盛白飯，白飯淋上特製的肉燥，還有肉片和青菜，再放上一顆魯蛋和一顆貢丸，也是名稱的由來，美味可口，相當受同學們的歡迎，也是東中人的回憶。
　這碗貢蛋飯在東中的校園飄香已二十多年，惟五年前主廚阿姨退休後，也跟著消失，讓東中人相當懷念。已畢業十年在北部擔任工業工程師的校友黃紹恆，得知後毅然辭掉工作，決定回母校接手。
　完全是門外漢的黃紹恆，原本想找以前熱食部阿姨學習正宗的貢蛋飯做法，但阿姨以年事已高婉拒，於是黃紹恆運用科學方法搜集所有阿姨進貨原料和廠商，並嘗試二十多種肉燥做法，慢慢找回當年的味道，就連小碗公也採用有溫度的陶瓷。
　今年九月開學貢蛋飯開始試賣，果然一炮而紅，中午下課鈴響起，學生蜂擁而入，幾乎秒殺。
　貢蛋飯讓師生重拾當年的美味，不少校友也專程返校回味，校長蔡美瑤說，黃紹恆是個努力試著返鄉創業的斜槓青年，歡迎大家來品嘗東中人的回憶。