亞餐微創市集 手作商品買氣旺

記者施春瑛∕台南報導

亞洲餐旅學校二十八、二十九日兩天在校門口舉辦「微型創業，夢想起飛」市集活動，讓即將畢業的高三各班級，推出欲創業的美食、伴手禮來銷售，昨天第一天的活動，現場同學們都非常賣力攬客，吸引不少路過的民眾好奇駐足，也很捧場地將學生手工做的伴手禮買回家。

亞餐校長林士哲表示，亞餐跳脫以往以傳統餐會方式辦理畢業成果展，今年改規劃以現下較為夯的商業模式「市集」呈現。在確定要辦對外公開的市集後，學生們集思廣益，運用三年所學的廚藝製作、菜單設計、食品包裝、行銷理念、活動規劃、成本概算等建立一套行銷企劃。

亞餐市集為期兩天，校方在校門口搭起了活動帳篷，餐飲管理、餐飲技術與觀光科系的學生，紛紛端出自製香腸、牛角麵包、黑糖糕、ＸＯ醬小魚乾、水果果醬、蘿蔔糕、泰式奶茶等各式手作商品。

餐飲技術科學生陳禹翔說，他們班級是推出滷味來賣，有個路過的阿嬤來逛市集，直接買了五盒滷味，昨天不到中午他們準備的滷味就賣光光，今天會多準備一些。