記者許正雄／高雄報導
高雄市政府青年局與國立高雄餐旅大學，攜手輔導的青創團隊「丸餅兔食旅創意行銷工作室」，開辦一系列餐飲創業，主打從產地到餐桌的自然美味，結合在地小農與社區推出獨具風味的創意料理，預計再推出旅行與在地食材結合的食旅書籍，將高雄在地食材的美味與理念持續向全台推廣。
高雄市青年局表示，與「創業O’star輔導平台」夥伴學校即國立高雄餐旅大學，自去年起在高雄開辦一系列餐飲創業活動，今年初也成功拓點進駐屏東勝利星村文創園區，推廣高雄在地食材，輔導這些青創團隊成功進駐文創園區，更能有效推廣高雄產地食材端上桌。
青年局局長張以理表示，青年局成立創業諮詢平台，整合高雄各大專院校豐富資源及專業的育成團隊，目的就是幫助有意創業的青年，不論在創業初期或營運階段，都能有對應資源可以運用，持續陪伴不同階段的青創團隊往前邁進，成為青年創業最重要的後援。
丸餅兔創意總監許祐嘉與創辦人張靜予，都是畢業於高雄餐旅大學的校友，他們表示，創業過程雖然辛苦，但在過程中實踐活化農業的使命感，是支持她持續往下走的力量，透過青年局與高雄餐旅大學餐旅創新育成中心的大力協助，獲得許多專業的顧問諮詢與創業資源，讓該公司可以從高雄茁壯。
想了解青年局創業資源的青創夥伴，可至高雄市政府青年局官查詢相關資源，或撥打創業輔導諮詢專線（０七）七九九五六七八分機二三九七鄭小姐。