芋泥控準備起走 紫色風暴即將襲捲全聯

記者陳建興／台北報導

在全聯「芋」見幸福！芋頭控尖叫吧！全聯自8/5~9/1推出一系列芋頭季商品，網羅甜點品牌We Sweet、全聯阪急麵包及調理品牌美味堂，聯手推出15款甜點、鹹食與輕食，其中有7款為新品，年年都要給消費者嶄新的味蕾體驗，預計整體芋頭季可創下9,500萬業績。

說到法國想起的是栗子蒙布朗，談起日本則有甜蜜蜜的紅豆，而台灣最有代表性的食材就是「芋頭」！全聯芋頭季從2020年開始推廣，每年都有雙位數成長，顯示台灣人對於芋頭甜點的魅力無法擋，從全聯2020年以We Sweet品牌攜手名店預購商品，齊頭並進，消費者免奔波、免排隊可立即品嘗到優質甜點，到了2021年則網羅甜點以及美味堂的鹹食，提供一系列的選擇，嚴選台灣芋頭最有名產區的台中大甲芋頭為主角，同時結合文化信仰的創意發想，與大甲鎮瀾宮聯名推出話題新品。而今年全聯將繼續挑戰芋頭季的新玩法，從甜點、鹹食再進化到輕食，推出市面上個性小店的熱門品項，預計We Sweet 甜點與阪急麵包可達7,000萬元的業績。

此次We Sweet甜點嚴選台灣中部大甲、南部高樹的芋頭作為原料，推出6款芋頭季甜點，其中有4款新品，首次登場芋泥控必Buy商品「芋泥布蕾盒」香軟的日式布蕾，搭上純芋泥餡，上層加入手煮焦糖，琥珀色光澤是恰到好處的焦香口感。「芋泥肉鬆拿破崙捲」綿密口感中帶有些許芋頭顆粒，搭配酥脆派皮及鹹甜肉鬆捲入芋頭戚風裡，綿密與酥脆結合的美味。人氣黑馬商品「芋泥羅馬包」選用在地芋頭製成芋頭餡，搭配特調奶霜，一口咬下，吃得到滿滿芋泥及奶香，令人驚艷。「芋泥可頌」，層次感豐富的可頌，注入特製芋泥內餡，芋香味十足。另有兩款熱銷商品，三層濃厚樸實綿密芋泥餡的「芋見幸福千層」、「芋頭甜湯」也加入芋頭系陣營，售價49元~149元，8/5~9/1每周六、日優惠價88折起。

全聯阪急麵包大盛系列也推出多款新品，要給芋頭控滿滿的浪漫紫！「芋香核桃歐包」特選低油、低糖的歐式麵包，內餡捲入檳榔芋製成的滑順內餡與核桃粒，富有嚼感。

「香芋丹麥」酥香多層次的口感，搭配大甲芋頭製成的餡料，餡料占比超過20%，麵包長度從15公分加大到23.5公分，整體麵包體積增加50%，超值又飽足。「芋頭切達起司麵包」Q彈大理石麵包擠上檳榔芋的內餡，再堆疊蜜芋頭及起司醬，層次更多元。「鹹香芋頭肉脯麵包」將麵糰升級為生吐司麵糰，包入香菇芋頭餡，外層有著滿滿的肉脯及點綴白芝麻，香氣更迷人，均一價39元，8/5~8/18 大盛系列芋頭季新品特價35元，任選3個99元。

去年美味堂推出5款在地小吃，只需覆熱就可上桌，今年將與消費者再見面。選用台灣引以為傲的大甲芋頭，製成各式台味傳統美食，大甲芋頭品質優於其他產區，從栽種到熟成期需8~10個月，肉質細膩黏滑，纖維短，口感綿密鬆軟，入口即化，香氣濃郁，適合作為料理使用。特別推薦去年最熱銷的「芋頭炊粉湯」，芋頭的鬆香口感搭配精煉的豬大骨高湯，與炊粉烹煮後，古早味儼然而生，售價179元。

「腐皮鮮芋捲」嚴選大甲芋頭搭配上等新鮮魚漿，以腐皮包覆滿滿餡料，外皮金黃脆口，酥香不失彈性。「芋香米糕」鬆軟的大甲芋頭、肉燥和圓糯米一起蒸炊，令人食指大動。「肉燥芋籤粿」使用60%的大甲芋頭和在來米製成，以獨家比例把芋頭香氣甜味融合，口感紮實、細綿香滑。「香芋水晶圓」內餡以大甲芋頭丁、絞肉、蝦米炒香，包裹水晶皮，口感獨特，以上均一價99元。