里仁攜手廠商守護臺灣本土農業品 共創永續共好

記者陳建興／台北報導

里仁與合作二十多年的老夥伴金椿茶油工坊，為了響應政府的「檳榔廢園轉作計畫」，陪伴農友轉作抓地力強的油茶樹與台灣本土的印加果樹，守護台灣的山坡地環境。因為深知農友轉作的辛苦，所以里仁與金椿以契作方式來保障農友的收入。一瓶好的油，除了有農友的用心栽培，更重要的是加工端的把關與管理。金椿在加工過程中完全不使用任何添加物，通過慈悅100%無添加標章驗證。為了保留最新鮮完整的養分，金椿使用天然物理性的機械榨油法，將珍貴茶籽以低於一百度的溫度進行焙炒，並且截取第一道新鮮初榨油，保留茶籽豐富的精華，提供消費者最新鮮健康的好油品。

即使油茶、印加果樹的種植在台灣推動起來困難重重，加上初期產量有限，金椿仍堅持採用在地作物來榨新鮮的油品。「因為好的東西，必須讓它們留在台灣」金椿總經理陳有倫說。

里仁深知農友初期轉作的辛苦，也認同山茶花籽油、印加果油背後對支持本土作物的意義。縱使生產成本居高，推動可能不易，仍努力幫忙小農或部落的農友們找一條共好的出路。里仁不僅以自有品牌油品來做理念的推廣，也會轉介有機或友善方式種植油茶、印加果樹的農友與金椿合作，一同穩固產業的共好循環。

成就一瓶好油的關鍵，除了農友用心栽培出的油茶籽、印加果，還有加工端的把關與管理。「不論什麼油，原物料的新鮮度很重要。」陳有倫驕傲地說著，不僅講究新鮮，果實的品質也得確保。

想有好品質，第一步得先學會「捨」，這是他多年來的體悟。發霉的、不成熟的、沒有友善種植的果實都不要，除了要求農友去掉「不要」外，驗收時還會再剔除不良品，將約15%的損耗捨去後，才能成就最終油品的完美品質。陳有倫進一步解釋，「把不好的捨去，不是浪費，是因為我們想讓大家吃到健康的東西。」

上豐農產加工廠有限公司於2006年創立，秉持以天然食材，製作在地優良食品，用天然守護健康，多年來不斷追求品質、服務、創新與永續經營的精神。

酥鬆爽脆還帶著淡淡鹹香的紅藜棒是深受消費者喜愛的零嘴。紅藜棒所使用的台灣紅藜有著「穀類紅寶石」的美名，是多年來隱身部落的本土作物。里仁長期支持本土雜糧的復興行動。所以當上豐廖老闆和里仁討論新產品時，里仁就建議上豐採用本土小農的作物！