中秋佳節將至　挑選食材宜注意

記者林坤瑋／宜蘭報導

中秋佳節將至，為維護民眾食用應景食品之安全，宜蘭縣環境保護局配合農業單位啟動中秋節慶食品源頭查核專案，向蛋鴨農業者宣導化學物質自主管理四項撇步:「一問再問」、「正確使用」、「用藥安全」及「四要管理」，並向蛋鴨農業者宣導勿將蘇丹紅等毒化物添加於飼料。

此外，為阻絕具食安風險疑慮化學物質流入食品產銷體系，宜蘭縣環保局針對兼售「具食安風險疑慮化學物質」場所加強輔導訪查（每年至少查核５５家工廠），並以「流向管理」、「貯存管理」、「標示管理」及「用途告知」之標準從源頭把關，迄今已訪查４５家次，經現場輔導後皆落實化學物質四要自主管理；從而提升業者化學物質正確使用方式及觀念，降低食安事件風險。

環保局長黃政釧表示，蘇丹色素為行政院環保署公告列管之第四類毒性化學物質，這類色素的分子也被國際癌症研究機構ＩＡＲＣ列為第三類致癌物，為一種易溶於油脂，在工業上常用來將溶劑、蠟或汽油增色；因色澤紅潤、便宜又不易褪色，因此部分不肖業者曾為了降低成本與增加賣相，而違法添加於食品或飼料；呼籲縣民於選購時，應多留意應景食品之安全性，避免選擇顏色過於鮮豔、無標示清晰來源處及遠低於市場行情價之食品，應提高警覺性降低自身健康風險，以維護自身及親朋好友「食的安全」與「食的健康」，才能吃得更安心。