記者林有清／花蓮報導
移民署花蓮縣服務站六日於花蓮市新住民學苑舉辦多元文化宣導─體驗家鄉「魯」味、滿足舌尖上食「豫」活動，邀新住民及眷屬齊聚一堂，品嘗家鄉美味，大家開心敘舊以紓解思念家鄉之情，並以文化脈絡的角度，一同探索並認識大陸山東及河南省。
活動分別由來自山東及河南的新住民王瑞珍、張紅麗擔綱講師。山東屬北方城市，飲食以麵食為主，如餃子、包子、餡餅、鍋貼、麵條等。
河南的豫菜亦以麵食為主，歷史悠久，風味獨特多樣，尤其是燴麵，在河南大街小巷都能品嘗到這個具特色的料理。張紅麗最推薦的則是河南早餐中常見的傳統小吃─胡辣湯，湯味濃郁、香辣可口，是她最想念的味道。
為讓新住民也能體驗魯豫文化的傳統美食，兩人現場製作山東大餅，材料和做法都很簡單，只要麵粉加水、酵母，也可以加糖、鹽、油或其它內餡，用平底鍋即可煎出成品。
大餅一上桌香味四溢，在場的新住民品嘗後對這種乾烙代替油煎料理作法，呈現外酥內軟的口感，感到新鮮有趣，佐以老師為大家準備的菌菇養生湯品，大家吃得津津有味，讚不絕口。