跟著皇太子 走讀史蹟體驗收鹽

記者陳治交∕台南報導

日本裕仁天皇在皇太子階段曾走訪台南安平鹽田，也就是安順鹽場。台江國家公園管理處將於十一日辦理「跟著皇太子遊台南」台江文史走讀及鹽業體驗之旅，帶領民眾參觀安順場務所、運鹽碼頭等產業遺址，並認識如何使用鹽滷水製作美味的豆花、豆腐。

台江處表示，台灣的製鹽史從十七世紀就開始，至今有三百多年歷史。安順鹽場為日治時代台灣第一個製鹽工業區。

二次大戰末期，安順鹽場成為美軍攻擊的目標，鹽場內運河、碼頭、鹽場辦公室及碼頭附屬設施仍保存良好，舊南寮社區東側的紀念碑俗稱「鹽工紀念碑」，記載鹽田開發史的重要史料。

安順鹽場為日治時期台灣製鹽株式會社闢建，一九二三年完工，當時的日本裕仁皇太子來台行啟十二天，在台南安排兩天視察行程，特別參訪安順鹽場，足見其在台灣鹽業發展的重要地位。

台江處為推廣在地文史，將循著日本裕仁皇太子台南行啟路線，由解說員帶領民眾走讀台南知事官邸、台南州廳、南門尋常小學校、台南孔廟，聆聽在時空交錯中堆疊出的故事，參觀安順鹽場及鹽村特色建物，並實際體驗收鹽，認識如何使用鹽滷水製作美味的豆花、豆腐。