「味道-花蓮客庄飲食人物誌」特展登場 從味道認識客家文化
花蓮市好客文化會館在本年度最後一檔展期，展出「味道─花蓮客莊飲食人物誌」，將帶領大家從味道進入客家飲食文化的領域，花蓮市長魏嘉賢邀請大家一起透過食物、味道，拉近與客家文化的距離。
「味道─花蓮客莊飲食人物誌」特展，以「人、味道」為主軸，拍攝五名客家飲食達人來分享客家料理的精隨及期望傳承。昨天開幕式中，邀請影片中的客家飲食達人有石庭客家小館的老闆林運松、客家美食教育家邱春蓮、覓食合院的老闆葉志龍、豐田劉記碗粿第三代劉皇怡以及粽子阿姨謝美苓到現場，同時也帶來發糕、客家麻糬、碗粿等客家傳統美食，讓民眾品嚐。
市長魏嘉賢表示，這次展出的內容除了有人物誌及影片外，現場還能看到客家料理常用的佐料如薑、破布子、香菜等，也展示傳統美食牛汶水、發糕、擂茶等，以及食譜可以讓民眾跟著做出美味的客家料理，並以傳統的醃鳳梨、黃豆醬等醬料來啟動大家的嗅覺力，來呈現客家「味道」的故事。
「味道─花蓮客莊飲食人物誌」特展即日起展出至明年三月三十一日，期盼透過人物故事、飲食文化、記憶味道，讓民眾認識東部的客家飲食文化。
