古巴複合式餐廳「Este día這一天異國廚房」插旗公館

記者陳建興／台北報導

座落於公館巷弄間的古巴複合式餐廳「Este día這一天異國廚房」提供手作古巴三明治、古巴國民料理及各式美酒，內用飲料皆可無限續，咖啡、拿鐵除外。特色菜為售價$999元的「豪華Prime等級厚切牛排古巴諾」及「豪華Premium豬肋排古巴諾」，以無骨牛小排及精心調味的Ｍojo香料烤豬肋排製成，需提前三天預訂。Este día這一天異國廚房將於3月18日正式開幕，開幕日至4月17日止，消費滿$300元即可抽餐點兌換券，最大獎為當天該筆消費$0元。

「Este día這一天異國廚房」由徐嘉鴻、黃世豪、丁文淳共同創辦，基於對看賽的熱愛，三人合夥於公館創立這間兼具看球賽、辦派對的古巴風情複合式餐酒館，提供鄰近顧客歡聚的新去處。「Este día」為西班牙文，中文意味著「這一天」，Este día這一天異國廚房將古巴嚮往自由的民族風情帶到公館，讓來店顧客得以享受自在的用餐氛圍。從早午餐、烘焙甜點到小酒館，Este día這一天異國廚房用美食、美酒與熱情的音樂營造一整天的自在氛圍，希望透過餐食與環境為顧客打造美好的「Este día（這一天）」。

Este día這一天異國廚房供應眾多異國風情餐食，其中以古巴三明治為主打，麵包每日純手工製作，確保麵包新鮮且酥香。自製麵包再加上酸黃瓜、蜂蜜芥末、煙燻火腿、切達起司、莫茲瑞拉起司，最後組裝完再煎烤一下讓起司微融，一道香氣四溢且多層次的古巴三明治便製作完成。主打的「招牌豬肉古巴諾」$189元中最重要的Mojo醬為每日使用鮮榨柳橙汁、檸檬汁與香料自行調配而成，將Mojo醬均勻抹上豬肉，低溫醃漬3天，便能成就「招牌豬肉古巴諾」中肉汁挾帶橙香的多層次風味。一口咬下，先是自製麵包的小麥香氣撲鼻，緊接著Mojo香料清爽解膩的果香，烤豬柔嫩多汁，與起司結合，無疑是罪惡代表。另外還有多項由特製醬料與嚴選肉品製成的主食選擇：秘製水牛城辣醬醃嫩雞胸製成「水牛城嫩雞古巴諾」$189元、主廚BBQ燒烤醬醃舒肥牛板腱「BBQ牛肉古巴諾」$199元、挪威煙燻鮭魚搭特調清爽酸奶醬「挪威酸奶燻鮭魚古巴諾」$199元、法國松露與各式蕈菇組合「松露蕈菇古巴諾」$199元。除了單點，古巴三明治加$90元即可升級套餐多一份脆薯及$50元飲料。

除了基本款古巴三明治，Este día這一天異國廚房也特別推出售價$999元的「豪華Prime等級厚切牛排古巴諾」及「豪華Premium豬肋排古巴諾」。「豪華Prime等級厚切牛排古巴諾」使用10盎司頂級Prime無骨牛小排製作，肉質紮實有筋，經過受熱後肉筋酥脆且香氣十足，主廚BBQ燒烤醬鹹香入味。「豪華Premium豬肋排古巴諾」則使用約4支大塊厚實的豬肋排，肉質鮮嫩，以Mojo醬醃製而成。Este día這一天異國廚房砸重本獻上豪華版古巴三明治，滿足肉肉控的需求。

除古巴三明治，另外也有古巴國民料理，包含由美國牛板腱與各式蔬菜製成的「舊衣服Ropa Vieja」$299元，以及添加了草莓醬卻不違和的「古巴街頭鳳梨漢堡」$299元，還有「豬肉Mojo醬風味炒麵」$299元等各式古巴料理。看球賽少不了美酒相伴，Este día這一天異國廚房提供生啤酒、清酒、真露等各國酩酒，夜間即化身餐酒館。同時店內也販售「原味流心乳酪蛋糕」$319元，起司香氣濃郁，蛋糕口感綿密滑順，還有「抹茶流心乳酪蛋糕」$339元、「提拉米蘇」$129元、「焦糖布丁」$69元及其他手工自製麵包可選，每日現烤出爐，甜點實際品項依現場供應為主，適合下午三五好友或情侶聚會品嚐。

Este día這一天異國廚房從早上10點營業至晚上10點，以多樣化的餐點滿足消費者早午餐、下午茶、宵夜需求，成為公館社區朋友聚會開派對的新選擇。歡慶開幕特別推出抽獎活動，3月18日至4月17日期間來店消費滿$300元即獲抽獎券一張，最大獎當天該筆消費全免，獎項包含古巴三明治、豬肉Mojo醬風味炒麵、飲品兌換券等餐點兌換券，保證張張有獎，讓顧客嚐鮮還能試手氣。