路易莎咖啡（股票代號2758）疫情中營收逆勢創高

記者陳建興／台北報導

台灣本土連鎖咖啡龍頭路易莎咖啡（股票代號2758）疫情中營收逆勢創高，111年合併營收達新台幣21.7億元，較前一年度成長16%，稅後淨利為新台幣1.01億元，較前一年增加0.15億元，每股稅後盈餘新台幣5.03元，112年第一季營收也創高達新台幣5.6億元，較前一年成長8%！今年，路易莎將啟動短、中、長期六大成長引擎，精實展店、新品亮點、運用生成式AI科技、搶攻餐食市場、智能中央工廠及海外布局等，跳躍成長可期。

這兩年的疫情讓路易莎轉骨有成，創辦人兼董事長黃銘賢說：「全新四大『精實』展店攻略，是我們追求高毛利、高獲利的重點。」他說，最具突破性的是，1.「內創門市」：包括幹部新創及再展，目前已經開了55家，發揮超高坪效，例如新展店以30、40坪為主，卻有約百萬月營收；2. 「校園門市」開花結果，陸續在清大、台大、北醫等近30所大學學區開設門市，躍居全台校園門市最多的龍頭連鎖咖啡品牌，月營收可以超過百萬，深耕未來咖啡主力消費客群；3.「聯名門市」發揮綜效，同時搶佔台灣兩大交通網絡，掌握人流匯集點的錢潮，與台北捷運攜手打造Metrocoffee聯名門市如大安森林店、中山北捷旗艦店等，與高鐵合作台中聯名門市，成為來往旅人駐足地標，繳出月營收近三百萬的傲人業績，都持續拓點中；4.「老店新生」搬遷翻新，擴大營業，如台北慶城店月營收跳增三倍、從40多萬攀升近130萬。路易莎目前門市有548家(含籌備中)，其中直營170家，加盟378家，也同步開創「大店帶小店」新商模、拓展「地方創生」特色門市，發展潛力無限。

路易莎全力搶攻餐食商機，擴大客源，提高停留經濟效益。今年將推出一系列不同特色的精選餐食，包括「Self room享瘦減醣新食感」等，其中台北松山健康生活門市推出前、後的單月業績提升15%、來客數也成長12%；以正宗泰式料理為主的「初泰」則創新推出「一個人的泰菜」系列，搶攻一人經濟。未來都將陸續推出外帶餐盒系列，將商機從店內延伸出去，未來發展空間更具想像力。

根據統計，台灣「咖啡」與「茶」的市場產值超過2,000億，路易莎將同時在兩大領域推出不同的新品，開創新商機。例如即將推出創新烘焙曲線、更具風味的超越精品咖啡，搭配擬冠軍手沖咖啡機，可省去傳統手沖的耗時等待，以更具效率的「精益生產模式」擴大頂級咖啡的市場。同時也重新詮釋茶飲系列，推出英國茶季系列新品，為路易莎注入更多成長動能。

路易莎是經營數位會員的先驅，會員數達168萬人，已經善用AI大數據分析布建台灣咖啡地圖的樣貌，讓產品研發與推廣效益倍增，例如台中美村門市運用黑卡精準行銷，無論是來客數或營收，前後成長40%。不僅如此，路易莎也即將啟用話題爆棚的「路易莎黑卡GPT」語音互動點餐服務，以新穎的AI語音互動體驗改善門市訂單處理效率，更讓業績趁勝追擊。

路易莎擁有一個MES智能中央餐食廠、3個烘焙廠、2個烘豆廠及2個麵包廠。除了產製路易莎集團內的產品，也開始承接代工生產的業務，如光焙若蔬食、丹生煱物、安永鲜物等，未來將成為路易莎雲廚計畫的作戰中心。

路易莎2019年進軍泰國展店後，受疫情影響將重新整頓出發，印尼已經與當地知名的金鋒集團展開緊密合作，新加坡也找到了的合作夥伴，至於美國及日本也在積極佈局中。