萬客什鍋二店「長安東店」5月11試營運起跑 激戰台北美食圈
記者陳建興／台北報導
引領台式火鍋風潮，台中知名排隊火鍋名店「萬客什鍋」，2021年首度北上插旗，甫開幕就受饕客們敲碗開設二店，千呼萬喚，費時兩年時間籌備，萬客什鍋台北二店終於選定落腳在中山美食戰區，台北長安東店於5月11日起正式對外試營運。台北長安東店以現代極簡溫潤風格，融合代表萬客什鍋好客精神，打造出全新風貌，以滿足並服務更多消費者。
以台式火鍋起家，萬客什鍋從創立至今研發多款令消費者喜愛的台式鍋物外，就連附餐、點心都極盡講究。歡慶台北長安東店試營運，以台灣經典小吃為發想，精心推出2款饕客級台式附食點心，首款「蔥燒蝦仁飯」，蔥香與鹹甜醬汁突顯蝦仁海味鮮甜、彈牙脆口，一口入就停不下來；甜點則是「好運燒麻糬冰」，火熱的花生、芝麻燒麻糬搭配泌涼爽快的煉乳剉冰，冷熱交織出甜蜜滋味，引領火鍋店新吃法，滿足完美味蕾享受。
歡慶台北長安東店試營運，5月11日至5月20日活動期間祭出兩大優惠，第一重加入會員即贈會員點數5點與招牌點心二選一（雲朵白糖粿、古早味炸年糕）；第二重，會員獨享任點物鍋，附餐免費升級蔥燒蝦仁飯，可再以39元加購新品好運燒麻糬冰。
繼台北八德店後，萬客什鍋台北長安東店落腳於上班族人潮聚集與中山美食激烈戰區-伊通街商圈內。萬客什鍋以台中好客精神出發，處處展現用心、暖心，更大空間坪數，滿足各種相聚用餐的形式；以現代台式火鍋店美學出發，風格設計採用極簡內斂風格，放入色調溫潤沉穩的木質櫃檯，大面積溫暖淺卡其牆面與棕色木頭搭配，加上柔軟舒適的皮革座椅，呈現內斂溫暖的待客之道，創造猶如昨日的寒暄與關心，讓消費者有賓至如歸的感受。
萬客什鍋貫徹用心待客之道，不只是台式鍋物，對於附餐、點心同樣一點講究、厚工，繼超人氣招牌麻油炸蛋、雲朵白糖粿、古早味炸年糕等大受好評，看好消費者對台式古早味的喜愛，再獻上全新力作「蔥燒蝦仁飯」與「好運燒麻糬冰」，讓消費者能在用餐體驗上感受品牌的用心。
萬客什鍋「蔥燒蝦仁飯」，滿滿的蝦仁搭配青蔥，加入特調醬汁一起拌炒，彈牙脆口的蝦仁，搭配蔥香鹹鹹又甜甜的滋味，不僅撲鼻聞香，還能一次過足蝦癮。而美味關鍵之一來自特調醬汁，以蝦仁炒出爆香加入獨門醬汁後放置熟成而成。有別於一般偏軟爛的蝦仁飯口感，使用調粒粒分明的米飯，均勻混合炒料的濃郁香氣，吸收了滿滿的蝦子鮮甜精華，提升整體味蕾層次，淡淡的金黃醬色，時刻透出超誘人食欲。推薦搭配招牌麻油炸蛋，讓流出的蛋黃均勻混合到每一粒米飯上，閃亮金黃的色澤搭上麻油蛋黃香，越吃越涮嘴。
以台灣傳統古早味點心「燒麻糬」改良而成的萬客什鍋「好運燒麻糬冰」，堅持使用食材的原料，以純糯米磨出的糯米漿製作成清甜滋味的麻糬，並遵循傳統煮製工序，另以紅糖水小火燉煮糯米糰子，讓紅糖香氣慢慢滲透進麻糬裡，令麻糬每一口都能吃到紅糖水的香甜，再分別使用花生粉和芝麻粉包裏後，最後放在剉冰上、淋上濃郁煉乳，冷熱交織出甜蜜滋味，為豐富的一餐畫下完美句點。
說到萬客什鍋，最受饕客期待的就是各式經典台式火鍋與附食、點心！自2021年首次插旗台北，排隊名店魅力絲毫不減，根據八德店門市觀察消費者偏好男女大不同，女性顧客偏好特色性鍋物，前三名依序是剝皮辣椒鍋、絲瓜蛤蜊鍋、牛奶鍋；男性則偏好重口味湯頭，前三名依序是燒酒麻香鍋、蒜頭爆炒鍋、魷魚螺肉蒜；唯一不變就是經典燒酒鍋底與石頭鍋底，從中部到北部持續擄獲消費者味蕾。
萬客什鍋燒酒鍋以整罐19度料理米酒做為湯底，經中藥材與米酒燃點揮發，加入獨門高湯搭配烏骨雞，一切精華濃縮釋放在湯頭中，甘甜順口，雞肉嫩彈鮮美。消費者還可依照個人喜好選擇全燒與不燒的料理方式。全燒酒精近乎揮發，湯頭鮮甜僅留下酒香和藥材香，半燒則可後續自行加入剩下的半罐米酒，更能吃出暖心暖胃的幸福感，而不燒可品嚐到傳統燒酒雞的正宗風味。
剝皮辣椒烏骨雞鍋先用麻油及薑片爆香，再加入烏骨雞爆炒，再放入剝皮辣椒、新鮮蛤蠣，湯頭清甜而微辣，入口後難忘風味，讓人上癮一口接一口，而剝皮辣椒烏骨雞原創的台式風味，也是萬客必推的特色鍋。
爆炒蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋，以麻油、大量蒜頭與烏骨雞一同爆香，搭配新鮮蛤蠣與蔬果清湯，湯頭濃郁香醇，烹煮時間越長蒜頭湯頭越加鮮甜，是蒜香迷不容錯過的美味。
萬客什鍋後起特色鍋物，人氣完全不輸萬客三寶。其中，絲瓜蛤蠣石頭鍋，使用薑片、麻油與大份量絲瓜爆炒，再加入高湯與蛤蜊帶出絲瓜清甜。魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋，更是萬客原創鍋物之一，以台灣經典酒家菜為靈感，精選魷魚、螺肉搭配招牌烏骨雞爆炒，湯頭更加香醇濃郁，讓饕客讚不絕口。
5月11日至5月20日試營運期間，加入會員即贈5點 & 招牌點心2選1 （雲朵白糖粿、早味炸年糕）；任點鍋物，附餐免費升級蝦仁飯，可再以39元加購好運燒麻糬冰。
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