記者黃文記∕安定報導
每年四到六月屬鹿茸產季，國產鹿茸採收方式為即割即收，採收後冷凍，保留鹿茸完整成分。南市府農業局推薦鹿茸是優質的保健產品，邀請民眾在後疫情生活一起養生保健。
市府農業局表示，台灣的鹿茸年產量約為二萬七千多公斤，其中，台南市佔四千一百多公斤，年產值達一億元，居六都第一。鹿茸是相當珍貴的中藥材，無論是傳統中醫或西方研究均發現具有許多養生功效，包括減少疲勞、增強免疫、滋陰補陽、促進新陳代謝等，男女老少皆宜。
台南市有五十七場鹿場，約占全國百分之十一，僅次於南投縣，為全台第二大養鹿地區，分布主要以佳里區、七股區及學甲區為主，目前正值鹿茸採收季，市府邀請全台民眾來台南參訪優良養鹿場，共享優質鹿茸與其產品。
市府農業局長李建裕指出，鹿茸為較高單價的產品，過去買鹿茸以熟客較多，且大多是以入藥或是做成藥膳，如鹿茸藥酒、鹿茸藥膳雞湯等傳統食補方式料理，近年來養鹿產業團體將鹿茸產品多元化，研發許多保健食品如鹿茸滴雞精、鹿茸機能性果凍，或加工食品如鹿茸養氣粥、鹿茸燕麥薏仁等，讓鹿茸成為更貼近民眾生活、平易近人的產品。
農業局說明，民眾如對台南市的優良養鹿場及鹿茸有興趣，可洽詢台南市養鹿協會，並選擇擁有「國產鹿茸標章」或環境優良鹿場，採買經檢疫合格的健康鹿隻所產的新鮮鹿茸，或經由國內養鹿產業團體輔導開發的鹿茸加工產品，才能吃得安心，用得放心。