林美燕居中協調 二代接手 友愛鹹酥雞續飄香

記者林雪娟∕台南報導

台南知名的鹹酥雞店「友愛鹹酥雞」，開業近四十五年，老闆因過勞，月初傳出頂讓消息，讓老台南人不捨。議員林美燕協助溝通，將由第二代當家葉敏雄和妻子張惠如接棒經營並微調營運時段，期能重塑府城美食新契機。

友愛鹹酥雞於一九七九年開業，原址於友愛街與西門路口，鄰近南都、南台等電影院和沙卡里巴商圈，鹹酥雞口感佳，生意好。三年前因房租漲價，且得耗資整修，遷移至中正路新址。

二代發揮創意，改為電子點餐，食材冷藏櫃全數換新，聲名更為遠播，顧客聞香而至，人潮如昔。

然近日網路傳出盤讓訊息，讓死忠饕客們大嘆可惜，許多原本北漂的老台南人都特地返鄉品嘗美味，網路留言區突破兩千三百則，紛紛請命要求店家繼續經營，不捨客人支持，店家決定繼續開店。

身為店家好友的林美燕說，深入了解原委後，建議原在外工作媳婦回家接棒，許多好友也相挺，由自家人繼續營運，葉家兩老休養之際，也能隨時提供諮詢，另調整營業時間及和外送平台合作，展現新氣象。葉敏雄透露，今後團隊將適時投入社會公益服務，讓美味持續留香。