越在地越國際 高端旅遊「美食經濟學」正夯

記者陳建興／台北報導

為推動高品質、高附加價值、高文化特色強度與環境友善的高端旅遊觀光服務產業，並發展觀光服務業跨域合作，財團法人商業發展研究院(Commerce Development Research Institute，簡稱「商研院(CDRI)」)，協助純純電影音樂咖啡首創推出「微醺x走讀x河岸」的大稻埕五星級觀光遊程，除了實現「美食經濟學(Gastroeconomy)」理想，更印證後疫情時代的體驗經濟與在地經濟新常態。

商研院董事長許添財強調，後疫情時代的經濟五大新常態包括了體驗經濟與在地經濟新常態。隨著集體式體驗越來越流行，目的旅遊和休閒活動將大幅增加，而且旅遊不再是單純走馬看花，更多時候會關注歷史傳承、懷舊，甚至結合節慶活動，對個人體驗與社區、社會更緊密綁在一起。同時，由於在地化經濟隨著全球人口增多，氣候危機加劇，迫使人們減少使用、消耗和浪費能源而加速發展。許添財提到，因為在地經濟概念普及化，會出現更多公有、共享的快閃式商業，今天兩家業者的合作案例就是一個越在地越國際的鮮明例證。

商研院(CDRI)結合多年來政府與民間在推動「地方創生」的豐富經驗為基礎，促進在地特色產業、環境生態保護、文化多元包容、友善服務與高體驗價值，實現「美食經濟學(Gastroeconomy)」理想。這次促成五星級圓山大飯店與大稻埕在地文化策展業者純純電影音樂咖啡首推五星級遊程所建立的合作基礎，除了是業者發展高端旅遊的創新，更是一項新的高端旅遊示範，預期可為推升疫後觀光經濟復甦再加添柴火。

圓山大飯店副總經理林豐文表示，臺北盆地地標建築的圓山大飯店與大稻埕舊城文化是臺北人、甚至是全臺灣人的共同生活與國家文化記憶。今年夏天，臺北市政府在大稻埕推動「大稻埕夏日節」系列活動，除了將近兩個月的河岸妝點外，連續七周每周三晚上的中低空煙火倍增河岸的動態即視感，非常適合美拍，歡迎情侶、閨蜜、好友、夫妻結伴同行，夜訪淡水河水岸風光，除為微醺之旅留下永恆印象，更將是今年夏天不出國也可以玩意生活的新選擇。

臺灣綠色旅遊協會理事、知名電視劇製作人、純純電影音樂咖啡創辧人伍中梅總監表示，在商研院的協助與指導下，純純電影音樂咖啡所推出的醺香之旅，探索隱身街巷小酒吧，挑動不同感知味蕾，並搭配河岸煙花風情，夜訪河岸留下煙花美麗記憶，品味不一樣的城市風景線。伍中梅總監強調，「微醺走讀大稻埕」從北街的「純純電影音樂咖啡」集合出發，這裡常年推動台灣歌謠文化，而台灣歌謠其實和酒文化關聯密切，自30年代開始臺灣的文人雅士無不以酒家為聚首交流的地方，許多歌謠以酒家發生的故事為靈感創作傳唱，例如:「雨夜花」就是最著名的例子，訴說雨夜花酒國故事。用聽覺啟動味覺是這趟走讀最大的特色，除了與酒吧主人共品酒香，一路上將由在地帶路人導讀大稻埕自30年代以來的酒家文化、夜探酒家遺跡、夜唱以燒酒陪伴作詞聞名的一代詞人歌謠、夜巡中街一頁好書…..，微醺之際也不忘流連舊城的文化之美。遊客可以用走讀來一趟微醺夜訪，呼喚隱身街巷的酒吧間，例如在安西街轉角的「酴塗」和涼州街上的「自然埕」兩相好鄰串成葡萄酒香小區。對街的「俄羅斯洋可夫」則提供經典伏特加，微醺小遊戲考驗五感冷知識；「素素酒吧」的素味搭配調酒，是一道創意料理式的微醺；最後，來到河岸碼頭區，節次鱗比的啤酒香則考驗遊客們的另種感知味蕾。

商研院(CDRI) 董事長許添財表示，除了圓山大飯店外，商研院將持續推動業者們發展高端旅遊的策略夥伴關係，包括南方莊園渡假飯店、將捷金鬱金香酒店、雄獅旅行社、新聯華旅行社、新亞旅行社、希羅亞旅行社、KKday、艾葳精品婚紗等優質業者，除了希望能為疫後臺灣觀光產業復甦翻轉帶來各種新的可能性，更企盼藉由持續倡議高品質、高附加價值、高文化特色強度與環境友善的高端旅遊觀光服務產業跨域合作，促成臺灣成為世界觀光島。