花蓮連記海產店 奪客家小炒王

記者林有清∕花蓮報導

由客委會主辦的二０二三客家小炒全國爭霸賽決賽，花蓮連記海產熱炒店，將客家小炒變成內餡，外層包裹干貝泥油炸，創意加上好味道，一舉拿下今年總冠軍。花蓮縣客屬會三十日特別製作「客家小炒王」匾額，偕同縣府課家事務處長潘乾鑑一起恭喜連記海產店為花蓮爭光、為客家爭榮譽。

花蓮縣客屬會理事長邱坤誠表示，連記海產店在今年六月參加東區客家小炒比賽，在三十家參賽者中脫穎而出，代表東區參加全國總冠軍賽，果然不負眾望榮獲冠軍，為花蓮客家餐飲注入一劑強心針，因此特別邀集所有理監事，來祝賀店家，也希望大家能夠一起來品嘗客家風味餐。

連記老闆連偉成表示，去年就已經參加全國的客家小炒比賽，不過只得到第二名，因此今年捲土重來，信心十足研發新的口味，干貝拍打成泥，將客家小炒包進去，裹上蛋液、麵衣，還有日式麵線，油炸出純白酥脆的「干貝球」，外型就像繡球、蒲公英，參賽兩道菜的菜名分別為「花鄉情」及「蒲公英的約定」，果然獲得評審的青睞，一舉拿下今年的總冠軍。