食藥署公布宜蘭黎明國小醬瓜防腐劑超標

記者林坤瑋／宜蘭報導

有關食品藥物管理署廿三日公布學校營養午餐作業場所稽查結果，宜蘭縣「黎明國小」的醬瓜防腐劑超標一事，縣府表示，本案源於四月份縣府辦理學童營養午餐聯合稽查，在一件蔭醬冬瓜產品中，檢驗出防腐劑含量與規定不符，並轉由教育處發函通知各校及團膳業者立即停止使用該項產品，以維護學童午餐安全。

縣府指出，由於該公司設置於高雄市，衛生局已主動函文移請高雄市衛生局處置；教育處後續更依據午餐契約規定，針對團膳業者予以違規記點三點及違約金賠償，經後續觀察，學生尚無身體不適等現象。

縣府一向重視學童營養午餐的安全衛生，並依照學童營養午餐準則，多面向的來管理學童營養午餐的製作。以衛生局為例，今年迄今每月至少參加八次聯合稽查，並已主動抽驗七十件產品，其中僅一件「蔭醬冬瓜」產品檢出防腐劑苯甲酸及己二烯酸超標，不符食品添加物使用範圍及限量暨規格標準之規定（即這次食藥署發布案件），後續並已依相關規定處辦。

衛生局長徐迺維指出，此次檢出違規食品添加物為防腐劑「苯甲酸」及「己二烯酸」，雖係合法之食物添加物；但若長期使用過量，仍可能造成對肝腎的不良影響。除此以外，苯甲酸可使用於糖漬果實、肉製品、醃漬蔬菜、糕餅、魚貝類乾製品、豆皮豆乾類及乾酪等食品；但若食入過量之苯甲酸，亦會造成腸胃不適等症狀。而己二烯酸可使用於醬油、味噌、糕餅、果醬、肉製品、糖漬果實類、豆皮豆乾類及魚貝類乾製品等食品，但若攝取過量，會刺激腸胃道，引發腹瀉、腹痛或胃痛等不適症狀。此次縣府主動稽查發現該產品有防腐劑過量狀況後，已儘速下架該類產品。

縣府為因應新學期開學，於八月十一、廿二、廿三日針對縣內三家團膳公司進行「餐盒食品工廠ＨＡＣＣＰ查核專案」，邀聘專家學者實地輔導及追蹤改善情形，以提升業者自主管理能力。縣府每學期也均會加強抽驗校園午餐相關產品，以嚴密監控校園午餐供膳品質，守護學童食品安全。