大洋洲國際名廚挑戰賽 4位台中大廚獲7金1銅

記者徐義雄／台中報導

台灣味飄香大洋洲，八月二十六及二十七日於紐西蘭奧克蘭舉辦的「二0二三大洋洲國際名廚挑戰賽」，紐西蘭台灣商會主辦，邀集台灣、紐西蘭、澳洲、日本、越南、德國以及加拿大等七國計六十七名廚師選手參賽。台灣代表隊大獲全勝，拿下五十四面獎牌，來自台中的陳宗佑、楊丞紘、黃維鴻及王仲君四位廚師獲得七金一銅。

經發局長張峯源表示，四位大廚包含來自豐原的陳宗佑及楊丞紘、大里的黃維鴻，以及來自北屯的王仲君，任職於台中餐飲及服務業。雙料金牌陳宗佑廚師在現場展示超高難度的矇眼切豆腐花特技，獲得全場如雷掌聲，是這次競賽最大亮點之一。

經發局說明，比賽規定使用當地食材，以「競演」方式呈現各國特色美食，其中重頭戲是由台中陳宗佑廚師在內的台灣十大金牌名廚「辦桌」，呈現九道國宴等級精緻佳餚。包含以台中為名的甜點「台中紅豆珍珠豆花」、台北大稻埕海陸五彩拼盤、雲林古坑族群融合碳烤豬排、台南府城金錢蝦仁酥餅、屏東小琉球百花魚捲、蘭嶼瑤柱髮絲白玉、台東池上荷葉八寶米糕、基隆菊花豆腐海鮮湯、澎湖手工黑糖糕，驚艷在場兩百五十位紐西蘭政、商、僑界人士。