「嘉義嚴選黃金烏魚子」選拔頒獎典禮
嘉義縣政府二十八日中午在布袋國中舉行「嘉義嚴選黃金烏魚子」選拔頒獎典禮暨嘉義優鮮行銷推廣活動，由縣長翁章梁親自表揚得獎者，並授證「嘉義嚴選黃金烏魚子」。，並席開五十桌「嘉義優鮮」特色烏魚料理及水產品饗宴。不僅讓參與民眾可以品嚐優質烏魚及水產美味，還能搶先選購今年剛出爐的優勝烏魚子，作為最夯的年節伴手禮。
嘉義嚴選黃金烏魚子競賽得獎名單如下：五至七兩兩組：第一名鑫溶實業公司、第二名富裕水產國際有限公司、第三名蝦覓世界有限公司。七兩以上組：第一名鑫溶實業公司、第二名蔡育修、第三名嘉義縣鴻業農漁產品運銷合作社。
縣府為建立頂級烏魚子形象，自九十九年起，每年輔導養殖漁業生產區發展協會舉辦「嘉義嚴選黃金烏魚子」選拔，今年選拔活動，特別邀請稻江科技暨管理學院副教授吳文智、大同技術學院餐飲管理系副教授劉邦傳、樺榮海鮮餐廳主廚許華傑、三好國際酒店副主廚沈裕堅及炎香樓主廚林建廷來擔任評審，評比項目有外觀、風味、質地及口感。
縣府表示，「嘉義嚴選黃金烏魚子」是運用嘉義縣乾淨無污染的生產條件，並掌握衛生、安全、美味的製作流程及要求，創造出健康可口的烏魚子，絕對頂極且品質有保證。是高級且實惠的最佳伴手禮，歡迎民眾選購「嘉義優鮮」烏魚子。
農業處說，從挑選烏魚、魚卵分級、曝曬到縫補，每道工序都必須經過嚴格的作業流程，才能產製出色香味絕佳的頂級烏魚子。今年評鑑已邁入第十屆，藉由競賽活動，讓業者可以互相切磋，不斷提升品質及建立品牌，進而增加養殖漁民收益，以及提供消費者更頂極的烏魚子。
嘉義縣是烏魚養殖的重要產地，養殖面積約四百公頃，年產量八百公噸，更是頂極烏魚子的生產基地。嘉義地理位置得天獨厚，加上有充足海風及冬陽，是製作烏魚子的絕佳條件，因此才能製造色澤澄紅、風味鮮美、入口香Q的頂極烏魚子。
