記者黃志炫∕台中報導
彰化縣溪州鄉溪厝社區發展協會推動「鄉育在溪厝三月麵」計畫，三年來不僅創造在地就業機會還扶植了在地特色產業，更讓不識字且缺乏自信的傅媽媽透過方案成為「福氣粿」推廣代言人，從備料、炒料、包餡由她一手教導，行銷推廣、導覽解說都能獨當一面。
傅媽媽表示，她從小因為不識字而感到自卑，兩年前從清潔隊退休後，參與社區志願服務工作，為獨居老人送餐點；雖然想再就業，卻擔心自己不識字很難找工作。經員林就業中心就服員鼓勵並推介她到溪厝社區擔任「多元就業開發方案」工作人員，在參與方案過程中，慢慢學習到社區米麵產品的料理製程、行銷推廣、導覽解說等技能，也學習到如何用淺顯易懂的方式教導遊客體驗製作古早味食品，現在不僅能獨力運作，還能指導新進夥伴。
勞動力發展署中彰投分署長劉秀貞表示，「多元就業開發方案」及「培力就業計畫」協助在地產業發展並促進弱勢失業者在地就業，扶持婦女、原住民、更生受保護人或中高齡者提供工作機會及技能培訓。溪厝社區以在地四種農產蔬果製麵作為社區經濟產業，強化社區自給自足能力，並創造在地就業率，增加的收入還能提供社區長者初級預防照顧、在地長者與弱勢族群的家庭關懷等服務。
溪厝社發會經理陳奕霖表示，社區提供婦女創業或再就業職能培育，提升婦女技能專長，透過食品加工機器改善產品製程，提升社區產業發展及經濟來源，朝向社會企業發展邁進。