記者張淑娟∕楠西報導
台南市梅嶺休閒農業協會特別選在梅嶺洪園辦理產品包裝設計與自主營造課程訓練，邀請食品營養專家黃韶顏到場指導大家如何設計養生料理，做好食品營養標示，並精準掌握卡路里，提供遊客們更完善的產地料理。
協會理事長黃貴珍表示，梅嶺昔日是香蕉山，如今處處可見老梅樹，除了種出的作物相當好吃，梅子製品更是最獨特，對身體有妙用，尤其旅行在外，帶著梅子就不用擔心積食問題，另還有蜜棗、芭樂、芒果和咖啡等，產業生態豐富，其中咖啡在梅嶺已行之有年，且經過日治時期土質等調查，是處種植咖啡的好所在，而這多元作物，對梅嶺發展休閒農業是相當大的助益，因此協會每年安排課程，讓會員不斷充實學識，藉此提升產業附加價值。
由於梅嶺有不少產業下的好食材，協會特別邀請黃韶顏來訓練會員們，讓大家研習一道梅子雞湯、薑黃雞等料理，有多少營養成分，有多少卡路里，有多少碳水化合物、蛋白質、鈉等含量。得知每人每天食用的鹽量不可超過五公克，會員們驚覺在醃漬梅部分確實要謹慎用鹽，因攝取太過就會有高血壓的風險，另食品添加物也都要慎用，並多食纖維素的自然食物。