記者吳瀛洲∕新北報導
三峽有台灣綠茶故鄉的美名,三峽冬季碧螺春評鑑出爐,今年共有一二九點茶品參賽,特等獎由柑仔園茶園的第五代父親鄭英堯及兒子鄭申皓父子檔奪得,三峽農會邀請民眾品嘗來自台灣綠茶故鄉最頂級風味茶,支持在地農產特產品,挺茶農買優質茶品。
今年三峽碧螺春評鑑由農業部茶及飲料作物改良場作物改良科長林金池及作物改良科副研究員潘韋成擔任評審,採國際標準進行評比,秤取三公克沖泡五分鐘,從茶葉的外型以及茶湯的色澤、香氣、滋味,到浸泡後的葉底皆為評審的項目,評選出特等、頭等、金獎、銀獎及優良共五等次。
評鑑結果,由柑仔園茶園拿下特等獎,這是該茶園首次奪得特等獎;茶園由父親鄭英堯及兒子鄭申皓共同經營,已是第五代,茶園面積約0點七公頃。兒子鄭申皓九十二年次,目前就讀屏東科技大學森林系,在寒暑假期間回家幫忙製茶,父子在肥料使用及茶樹栽培方面,相互切磋交流累積經驗。
父親鄭英堯表示,茶園採不施農藥及化學肥料,去年老樹進行深剪,剪除暗弱病枝,今年冬季採收,茶菁肥厚,芽心長,白毫多,採收遇陰雨天,因此特別著重萎凋、讓走水順利,也特別掌控炒菁時間及溫度,透過揉捻茶葉製作出特等茶。
評鑑主審林金池表示,特等獎茶葉茶菁條件佳,泡出的湯色碧綠顯黃清澈明亮,香氣鮮雅帶甜香,入喉後甘甜喉韻佳,茶底肥厚芽壯帶黃綠色,極具優質碧螺春品質特色。