記者王正平／高雄報導
第二十三屆金爵獎國際餐飲大賽，訂十二、十三日在高雄圓山飯店登場，今年大賽將聚集國際與全台頂尖餐飲專業人士及學生，共同展現在餐飲領域的卓越技藝與創新精神，精彩可期。
文化局指出，回顧歷屆金爵獎大賽，充分展現參與者的共同努力和卓越成就，提供認真發展的年輕學子，一處發光發熱的舞台，同時厚植在地餐飲文化，青年選手透過金爵獎與國際高手切磋，同時參與多元的文化交流，為台灣進行最好的行銷。
中華民國國際調酒協會理事長郭朝坤也說，這屆賽事的國際組別尤為引人注目，除台灣好手外，更匯聚新加坡、日本、瑞士、越南、瑞士、俄羅斯、巴拿馬等多國的頂尖選手，也是金爵獎首次開放國際選手直接交流與競技，標誌全新里程碑。
今年大賽的另一大特色，即是融入「永續環保」理念，尤其在調飲項目中特別突出，參賽者將利用在地水果，重視食材再利用，展現對環境的關懷及創新思維。