記者蔣謙正∕台東報導
台東慢食節再度移師台北，二０二三年台東慢食節「未來餐桌」九、十日兩天在台北華山一九一四文創園區登場，活動現場除了三十組慢食店家在市集攤位上端出最具台東味的主題料理，還有多場講座與演出。縣長饒慶鈴邀請大家一起到現場體驗山海孕育的富饒飲食與文化，感受台東慢食廚人用料理呈現的未來主張。
開幕活動由金峰鄉新興國小kacedasan合唱團的排灣歌謠揭開序幕。饒慶鈴提到，台東慢食節自二０一七年開辦，從國際慢食運動核心理念「優質、純淨、公平」出發，鼓勵在地料理人、小農及店家發掘特色食材和自身飲食文化，發展出台東在地的慢食風貌，至今已舉辦十八場。
饒慶鈴表示，台東慢食節二０二一年曾首次移師至華山文創園區，今年再次回歸，並以「未來餐桌」為主題，分為「部落的原創、黑潮來的鮮、山林裡的香、田園裡的果與米、野地上的草與菜」等五大區，帶領大家從傳統中找尋前進未來的力量。