南台科大承辦教育部「文化底蘊」USR計畫，經5年努力將神農街建置成沒有屋頂的老街博物館，計畫的駐點五條港文化會館成為博物館服務中心，每月神農街住民說故事系列課程，豎立了神農街博物館的優質學習環境，落實南台為老街創生的社會責任。
南台「文化底蘊的在地創生與傳播─府城VS.月津USR計畫，從107年成立計畫蹲點─五條港文化會館，就擔負起社會學堂的任務，每月會舉辦五條港職人系列講座、神農街住民說故事系列講座。為保存台灣珍貴的郊商所挖掘的五條港道，南台文化底蘊團隊也從109年開始，特別將計畫開設的20門課程，賦予世界遺產5Cs執行的任務，逐步將台南市中西區五條港中央的神農街，建置成街區博物館。
112年第3期計畫則希望能運作與活絡神農街街區博物館。已從20門課程找出優秀學生，成立博物館學生團隊，協助博物館的活動、導覽、文宣、設計簡介海報大富翁等。為活絡博物館，及讓民眾認識沒有邊界街區博物館的文化底蘊，南台團隊端出移動講堂的創意點子，讓民眾來博物館裡百年的老餅鋪─寶來香，參觀並學習與認識，藉此親近傳統餅藝。
還有邀請新駐店「袋」老闆洪榮茂在服務中心進行「皮革與生活」講座，並讓學員動手DIY體驗，將台灣造型的素坯皮利用畫線筆畫上台灣各縣市的輪廓，或利用壓花器自由地打出花紋，完成獨一無二的皮革鑰匙圈。
南台文化底蘊計畫主持人蕭百芳老師表示，沒有屋頂的神農街博物館，不僅有百年的老屋空間，像寶來香餅鋪裡代代相傳的餅藝文化，也是神農街博物館的珍寶。計畫團隊結合認識水仙宮，及了解與體驗傳統餅藝，讓學員覺得是個超優質的活動，透過移動講堂讓民眾深刻體認博物館蘊涵豐富的郊商文化，也透過實踐USR，南台一步步朝完備博物館的永續經營邁進。
（記者汪惠松）