【熱點】一起到台北遠東飯店迎新春 「開運下午茶」祭12道祝福茶點

記者徐力剛／台北報導

新年將近，台北遠東香格里拉「馬可波羅酒廊」、大廳「茶軒」搶先推出「新春開運下午茶」，即日起至3月3日限定販售，以12道充滿吉祥祝福寓意的茶點，為農曆春節揭開序幕。

馬可波羅酒廊「新春開運下午茶」週末限定供應，每套加贈氣泡酒乙杯，售價1580元；大廳茶軒開運下午茶每天限量供應，每套1480元，以上1成服務費另計。主廚創意甜點「喜慶炮竹棒棒」在透明玻璃杯中鋪上蓬鬆棉花糖，以輕柔的雲朵之姿開啟龍年，紅色翻糖製成的爆竹造型，餡料夾入烏龍茶慕斯，香甜不膩口。

花漾春天甜點「喜福杯子蛋糕」手工翻糖製作旗袍造型，加入茉莉花茶提升香氣，清新花香與鳳梨果醬，酸中帶甜很對味。招牌「桂花梅果慕斯」外型以金幣與金箔妝點，內餡加入桂花果凍與香草香緹奶油，白巧克力淋面製成小圓球型，同時滿足視、味覺。

金運滿盈鹹點以「豬肉凍佐醃漬薑片」最吸睛，先以大骨、軟骨與蔬菜熬煮高湯，搭配伊比利豬梅花製成Q彈肉凍，配上特製醃漬薑絲，獨特滋味令人難忘。小點「烏魚子、涼薯」將年節必備烏魚子與蘿蔔片搭配涼薯薄片，象徵子孫滿堂的好福氣。「鮑魚蛋撻」則是將外型如元寶的小鮑魚推疊在黃金蛋撻，彈牙鮑魚與外酥內嫩蛋撻創造全新食感。

特製「財神報喜蛋糕」7吋售價2080元。靈感來自充滿活力的少年財神，身著鮮紅色翻糖服裝，手持金元寶與紅色炮竹，有財源滾滾來的好兆頭，內餡為開心果蛋糕，配上德國無糖優格與法國冷凍草莓、覆盆子和金桔果醬所製成的莓果優格慕斯，讓人回味無窮。

「滿福甜心蛋糕」7吋1880元，以金色「福」字與潔白梅花裝飾，象徵春雁歸來的意境，柑橘慕斯刻意以扇形方式展現，彰顯年節氣氛，餡料夾入香草海綿蛋糕，搭配85%法國法芙娜黑巧克力慕斯與柚子柑橘凍，苦甜中帶酸。

※提醒您：飲酒過量，有礙健康！