栗子南瓜料理 廚師上菜

記者張瑞惠∕草屯報導

以栗子南瓜為核心作物參加農業部農業經營專區的草屯鎮公所，於三十日在公所中庭舉辦「栗子南瓜食農教育、品嚐、展示」活動，請了擔任南投縣烹飪公會理事長的大廚潘岱儒，以栗子南瓜入菜，做出各式精采的料理，現場並有栗子南瓜料理試吃品嘗，草屯鎮長簡景賢強調草屯鎮農民生產的栗南瓜深受各界肯定品質超越日本，是春節送禮的首選，目前已供不應求，希望能夠幫助農民增加收益。

草屯鎮種植栗子南瓜已十餘年目前種植二十餘公頃，鎮內農民種植的栗子南瓜總是供不應求，栗子南瓜以鮮食為主，成熟採收後耐儲存，常溫下可放置一個月以上。

草屯鎮公所於三十日請來大廚潘岱儒現場烹調中西式栗子南瓜料理，有家常麻油雞、海龍皇南瓜濃湯、栗子南瓜粉蒸肉、輕乳酪蛋糕等十多道料理，展現栗子南瓜色、香、味均具的繽紛菜色，藉以推廣栗子南瓜各式料理，現場傳來一陣陣香氣撲鼻。

草屯鎮公所表示，栗子南瓜大約盛產在國曆十二月至隔年一月、農曆春節前收成，是頗夯的春節送禮的伴手禮，歡迎識貨的民眾及早預訂。