台中梧棲草湳定安宮製作發粿、春仔花 感受過年節慶

記者陳金龍／台中報導

農曆新年將屆，不少家庭會製作或購買象徵「年年發」的發粿與「步步高升」的年粿，台中市梧棲區草湳定安宮為推廣地方民俗文化、傳承製作發粿的技藝，七日首次舉辦「土地公廟廟前炊發粿、作春仔花」活動，邀集社區居民作伙來做粿，讓里民感受傳統過年節慶的氛圍。

農曆年節過往家家戶戶都會自己做粿，如甜發粿是從古早流傳至今用米做的甜品。也是台灣在節慶時常用於祭祀的應景米食。在農業時代每當年節將至，家中的長者常會說這句話「過年一定要有粿，才像過年。」，做媳婦的聽到這句話就知道該準備食材做粿了。工商時代後，會炊粿的人變少了。

為了讓大家回味以往過節的樸實氣氛，草湳定安宮為推廣地方民俗文化、傳承製作發粿的技藝，七日首次舉辦「土地公廟廟前炊發粿、作春仔花」活動，邀集社區居民作伙來做發粿，主任委員周棟民一早偕同志工帶領社區婆婆媽媽一起做發粿，從選米、淘米、磨米漿、拌米糊、蒸炊，每個步驟都不能馬虎，隨著蒸煙裊裊，蒸籠一打開，香氣撲鼻而來，在大家分工合作下，一個個美味的發粿出爐。

定安宮總幹事柯長志表示，「發粿」象徵發財、高昇。做「春仔花」是因「春」與「剩」的台語同音。所以在祭品上插上春花，祈求年年有「剩」。七日除了製作發粿、做春仔花外，廟前廣場懸掛超過二千顆的燈籠是拍照打卡的最佳去處，即日起到農曆二月初二日來廟口賞燈，還可以寫燈籠祈福卡。正月初八晚間發燈籠「迓古仔燈」繞行土地公廟一圈。