「久久留香韭菜盒‧魚丸湯製作」活動 親子嚐鮮自製美食

記者王正平／高雄報導

高雄市立社會教育館與家庭教育中心攜手，三十一日前往大寮區翁園國小辦理「久久留香韭菜盒‧魚丸湯製作」活動，親子們一起體驗製作道地的傳統美食─韭菜盒與魚丸湯，品嚐餡料飽滿的韭菜盒，和充滿海味Q彈的魚丸，再啜一口清甜的魚丸湯頭，讓人忍不住食指大動，吸引百餘親子報名，親子共廚時光，烹出幸福滋味。

活動由擁有精湛手藝及豐富烹飪教學經驗的張瓊尹老師示範教學，指導親子如何做出好吃的傳統料理。張老師說，有好料也要搭配好湯頭，首先示範魚丸的製作，讓大家懷念一下古早傳統海鮮美味，張老師也貼心先將魚漿調理好裝在塑膠袋內，只要把塑膠袋一角剪開，用手擠出適量魚漿，再用湯匙刮出小魚丸形狀，放入鍋中煮食，再加入些許青菜、鹽、調味料等，一顆顆Q彈有勁的魚丸就誕生了。

張瓊尹老師示範韭菜盒的做法後，就交給各組親子大顯身手了，運用日常生活的簡易食材，從無到有、從食材到成品，真實體驗親自動手做的成就感；現場韭菜盒煎得滋滋作響、美味飄香，魚丸湯鮮甜爽口、香氣四溢，令人唾涎三尺，親子們迫不及待享用親手做的韭菜盒和魚丸湯，一口接一口直呼好吃，還是自己做的美食，新鮮可口、乾淨衛生，更重要的是，能將親子互動的情感變成令人難忘的甜蜜滋味。

社教館表示，最近食安問題又成為媒體焦點，自己動手做美食，既實惠又安心；透過活動及親職講座，促進親子互動情感與親職效能，讓孩童與家長藉由互助協力的模式，共同完成美味可口的料理，使小朋友體會製作美食的樂趣。