好丘X啤酒頭巧思利用啤酒粕 發酵出可以吃的啤酒《柑幾杯貝果》

記者陳建興／台北報導

烘焙迷，啤酒控通通看過來！顛覆想像的超狂跨界聯名登場！被無數網友評鑑為『貝果界美味的天花板』的台灣貝果第一品牌好丘Good Cho’s，在全球最多人參與的環保節日「世界地球日」即將到來的四月，與台灣在地精釀品牌「啤酒頭釀造」攜手合作，將「資源再生」、「零浪費」的概念轉化為具象的產品，結合雙方職人所長，不僅打破了既有框架，更是將創意與環保理念融入美食與啤酒創作中。打造出可以吃的精釀啤酒《柑幾杯貝果》以及一款可以喝的貝果《好搭精釀啤酒》４月９日起上架開賣，絕對滿足喜歡嘗鮮的你！

最活潑和具創意的好丘，在貝果口味上總是給人驚喜，「環境永續」也是重要的品牌理念，藉由綠色行動將環保概念融入日常，深獲廣大丘粉支持。今年決定以更好玩的方式來呈現「資源循環利用」的無限可能。與台灣在地精釀品牌【啤酒頭釀造】跨界合作，在雙方團隊職人腦力激盪中，提出由彼此產品來玩出永續創意。將好丘嚴格品質把關，未達販售標準的NG貝果與啤酒頭釀造在生產啤酒過程中，產生出來的啤酒粕，雙方物料進行交換，並結合職人所長，將「資源再生」及「零浪費」的理念轉化為實際可以品嘗的創意美味。過程中嘗試超過20種以上的食材組合，最後選出能夠創造豐富果香的鳳梨、柑橘、草莓美味金三角。

好丘貝果主廚以精釀啤酒獨有的果香風味為靈感，在Q彈的貝果體中加入具有豐富麥芽香氣的啤酒粕，佐以好丘貝果獨家技法，結合鳳梨、柑橘、草莓的天然果香，打造出前所未有的《柑幾杯貝果》，一口咬下豐富的果香與麥芽香氣同時併發，就像品飲一杯有層次又美味的精釀啤酒。《好搭精釀啤酒》則是以好丘貝果豐富清爽的麥香為靈感，在釀造的過程中，大量投入好丘貝果並連同草莓、金桔、鳳梨一起釀造，入口就會於舌尖上品嘗到草莓與鳳梨帶來的香甜，漸次能感受到柑橘香氣，每一口都能喝到麥香與果香堆疊出酸、甜、苦的多層次變化，貝果更讓啤酒帶有清爽的麥香，賦予了層次更豐富的口感，貝果的靈魂都巧妙地裝入這酒瓶中，讓人回味無窮。

創意無限的好丘團隊，更將《柑幾杯貝果》玩出新花樣，打造出全新口味的《柑幾杯雞胸貝果堡》，以酸酸甜甜又滑順細緻的橙醬，搭配鮮嫩低脂的雞胸肉，夾在富有果香的《柑幾杯貝果》中，一口咬下就可品嘗到酸甜爽口的好滋味，搭配《好搭精釀啤酒》，讓人吃一口就停不下來！如此美味更是在好丘信義店獨家販售。

《柑幾杯貝果》、《好搭精釀啤酒》不僅僅是為了迎接世界地球日到來，更是對於環境永續理念的堅定支持，啤酒頭釀造創辦人表示，這次很榮幸能和好丘夥伴一起幹大事，打造出富含永續意義的全新產品，過程中也激盪出許多火花和想像，更讓我們同步思考啤酒粕的更多可能，未來也將持續推出更多創意新品。

好丘執行副總黃致瑋表示，好丘始終堅持著對環境和社會的責任，致力跟大家一起打造更美好的未來，將綠色行動推廣於日常生活，不論是貝果包材選用100%可回收的材質、二手紙袋循環、綠色點數等等都會不停做下去，讓每一個人的良善心意能在彼此生活中源源不絕，循環再生並繼續減塑，通過這樣的合作，激勵更多火花，讓每一次購買都是綠行動，天天地球日。（開車不喝酒‧安全有保障）