台中稽查鐵板燒、排餐餐廳 一業者未保險依法裁罰3萬元

記者徐義雄／台中報導

台中市食安處「鐵板燒暨排餐餐飲業者稽查專案」，針對轄內十六家鐵板燒及排餐餐廳稽查作業環境及人員衛生，抽驗十九件食材，結果符合規定；另一件沙鹿區鐵板燒業者未依規投保產品責任保險，依法裁處三萬元罰鍰。

食安處表示，稽查作業環境及人員衛生是否符合「食品良好衛生規範(GHP)準則」外，一併查核食品業者登錄、產品責任保險、技術士持證比、定型化契約、保存來源文件等項目，常見衛生缺失為未出示食品從業人員體檢報告、食材未離地放置及抽風扇未清潔等項目，限期改正已複查合格。

針對直接供應飲食場所鱈魚品名、含基因改造食品原料、重組肉及注脂肉食品等標示規定查核六十七件，抽驗即食沙拉類食品、現場供應飲品、食用冰塊、麵類製品、調味醬、雞蛋及牛(豬)肉等十九件食材，結果符合規定。