台東縣衛生局抽驗端午應景食品 檢驗29件均符合規定

記者鄭錦晴／台東報導

端午節將至，台東縣衛生局前往各傳統市場、攤販、雜貨店以及超市、大賣場及粽子製造業等地進行稽查、及抽驗各式端午應景食品，共計抽驗二十九件，檢驗結果都與規定相符。

衛生局指出，各式端午應景食品稽查及抽驗項目，包括粽子、豬肉、調味醬料、蝦米、蝦皮、香菇、菜脯、蔥頭酥等，檢驗衛生標準、防腐劑（十二項）、漂白劑（二氧化硫）、過氧化氫等，生鮮肉品檢驗乙型受體素類（二十一項），共計抽驗二十九件，檢驗結果皆與規定相符。

另對粽子製造業者查核，包括食品製造環境衛生稽查、產品標示等三家，三家食品衛生規範複查合格；販賣業者查核八家，七家合格、一家環境衛生經複查合格。

衛生局建議民眾採購各式乾料、醃漬蔬果等產品時，挑選顏色自然，不要購買太鮮豔或太白的產品，並注意是否有刺鼻味道。

此外製作鹼粽時勿使用硼砂，「三偏磷酸鈉」是衛生福利部公告可取代硼砂的食品添加物，其抑制粽身與粽葉黏著非常有效，而且可以改善粽子的硬度，粘彈性及咀嚼口感。