南應大開課 玩旅館學英文

記者汪惠松∕永康報導

台南應用科大旅館系攜手台南高商觀光事業科合作，在大學校園將旅館產業所需的英語知能結合旅館產業各部門的專業技能融入做中學，反轉英語學習的刻板印象。

職場英文體驗活動也邀請南應大應用英語系專任教師，曾任美國百老匯劇場導演及劇本作家的馬龍導入「劇場教育」的理念，以全英語進行餐旅職場的故事創作課程，課程宗旨呼應了「旅館服務工作每個人都是主角演員」的職業特性，用故事創作的概念，做服務實境的模擬，讓每位孩子成為每段服務過程的編劇與主角，同時，強化英語表達能力。

課程期間運用了南應大校內實習旅館雅棧，實際展現旅館於客人入住後房務清潔的實境操作，同時邀請旅館系曾於泰國清邁四季酒店、虹系諾雅谷關及台南大員皇冠假日酒店有職場實務經驗的校友段昀其，進行職場經驗分享與房務技術指導。

活動除旅館客房部門的操作與英語的運用外，也納入了西餐與烘焙的實作與英語專業用語的結合，以旅館系專業複合式廚房進行教學，邀請香格里拉酒店烘焙坊主廚許煜新，偕同旅館系廚藝專任教師邱聰彬及吳盈鴻一同授課，教學過程包含廚藝技能，也以英語認識食材與烹調方式，許煜新更以自己曾至海外參與培訓與競賽經歷，鼓勵同學不要害怕英語，慢慢累積英語能力，然後有自信地與全世界交朋友。