毛豆咖啡糕 創意台南甜＋1

記者張淑娟∕新市報導

新市區毛豆又有新創意料理，張氏農場特別將自家產的咖啡與芥末毛豆相結合，並手作出毛豆咖啡糕，讓台南空氣中增加另一種甜的滋味。青農張育銘表示，料理千變萬化，嘗試各種組合，也為新市咖啡和毛豆帶來更多的可能性。

喜愛創意甜品的張育銘，為了讓自家產的平地咖啡更具創意，特別嘗試將咖啡與新市毛豆結合，進行研發。張育銘表示，經一再的反覆試驗，終於成功推出風味獨特的毛豆咖啡糕。

張育銘也指出，新市區農會的毛豆口味很多樣，有芋香的毛豆也有原味的毛豆，更特別的還有芥茉味的毛豆，而他創出來的毛豆咖啡糕，最適合的是用芥末口味的毛豆。

為了讓大家品嘗新甜品，張氏農場特別將毛豆咖啡糕分享給農會綠照的學員們，讓長輩們也能品嘗到第一份創意的毛豆咖啡糕。

此外，張育銘說，今年毛豆節時，也將由綠照的學員們製作毛豆咖啡糕分享給大家，讓大家都能嘗到屬於新市在地的甜品。