高雄11.4公噸逾期肉品案 衛生局查出流向並預防性下架

記者王正平／高雄報導

有關高雄市衛生局主動移送地檢署並配合指揮調查仁武區逾期肉品販售業者違規逾期十一點四公噸肉品封存數量，該局十一日晚提出說明，經查該公司肉品流向高市四間餐廳已全數預防性下架，業者截至目前尚未提供詳細的出貨日期及品項，目前檢調偵辦中。

高雄市政府衛生局指出，該局九日日配合橋頭地檢署指揮，會同食品藥物管理署南區管理中心及法務部調查局高雄市調查處、高雄市政府警察局刑事警察大隊前往查察，現場查獲逾期豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、鵝肉及廢料並封存約十一點四公噸。

衛生局提醒，新鮮的肉品顏色為鮮紅色或淡紅色，冷藏肉品溫度應維持在七度西以下，而冷凍肉品需維持在負十八度西以下，若存放的溫度不足，致滋生細菌，影響肉品食用安全，若肉品冷凍時間過久，會使肉中的蛋白質變性而呈現出乾褐色狀態，肉品反覆解凍或失溫會有結霜情形。消費者挑選肉品時，請挑選完整包裝標示保存期限且信譽良好及優良標章店家，以維護食的安全。