記者曾芳蘭∕竹市報導
新竹市政府配合客委會辦理「二０二四客家小炒全國爭霸賽北區初賽」，二十日於市立體育館前廣場開炒，共有北區四十組專業餐廳團隊參與。「傳統風味客家小炒組」由桃園龍潭「亨味食堂」奪冠、「創意風味客家小炒組」冠軍為新竹「海瑞摃丸」，兩組冠軍隊伍將晉級總決賽，與中、南、東三區縣市的冠軍競爭全國總冠軍。
客委會產業經濟處長江志成、副市長邱臣遠出席，感謝參賽餐廳響應；也期盼透過這次活動，促進餐廳間的互動交流，讓客家美食在竹市處處飄香。現場另安排表演與客味市集，場面熱鬧。
文化局長王翔郁表示，初賽分為「傳統風味」和「創意風味」兩大組別，前者透過不同食材演繹心中最道地的客家小炒；後者則運用技藝與巧思融合現代烹飪和食材元素，讓客家小炒展現繽紛風味。
評審長邱寶郎表示，創意組參賽隊伍融合桔醬、摃丸等在地元素，同時符合客委會近年推廣的「Slow Fast-Food」概念；傳統組亦能掌握在地客家小炒料理精髓，展現道地北部客家美食文化風格。
初賽結果，傳統風味組冠軍由桃園亨味食堂奪得、亞軍為新竹海瑞食品、季軍桃園和逸飯店，佳作滿庭芳、客茶樓，鹿野餐飲專賣拿下人氣獎。創意風味組冠軍新竹海瑞摃丸、亞軍桃園福容大飯店、季軍晶宴中和館，佳作南村─私廚‧小酒館、龍軒傳承海鮮餐廳。