我愛壽司世界巡展 竹市登場

 

記者曾芳蘭∕竹市報導

由日本國際交流基金會、台日交流協會台北事務所、新竹市政府共同主辦的「我愛壽司世界巡迴展」，三日起於新竹公園風Livehouse展出，展期至九月一日。該展覽不僅介紹日本壽司飲食文化；更與大新竹十二家在地餐飲業者推出聯名活動，推廣日本海產餐點。

台日交流協會台北事務所副代表岡島洋之指出，該展以日本最具代表性的「壽司」為主題，讓觀眾輕鬆了解和食文化的精髓。策展人、愛知縣淑德大學教授日比野光敏表示，活動不僅探討古代壽司在日本的發展歷史，還展示現代壽司文化的演變及未來的可能性。展場並設有模擬東京壽司店的體驗區，加深台灣民眾對壽司文化的認識。

文化局表示，此次展出內容涵蓋「壽司入門─江戶時代的壽司─現代的壽司」，並透過浮世繪複製畫、日本壽司模型、錄像和裝置等多種形式呈現。

為促進台灣擴大日本農林水產品及食品的出口，日台交流協會設立「農林水產品食品輸出支援平台」，展覽期間與大新竹十二家在地餐飲業者合作，舉辦「新鮮美味！日本海鮮季」餐廳聯名活動，推出使用日本海產的特色餐點，包括北海道干貝、廣島牡蠣及北海道鱈場蟹等，歡迎民眾前往品嘗。

承辦單位新竹市文化基金會補充，展覽除了介紹壽司的歷史及發展，也提到許多有趣的壽司米飯處理方式，以及當時藝術作品的背景故事。展覽摺頁亦提供QRcode供民眾掃描閱覽。相關活動訊息請上「新竹市文化局」臉書粉絲專頁查詢。