Home Mom Bakery新包裝上市 一期一會月圓酥兒和滷肉綠豆椪錯過等明年

記者陳建興／台北報導

第二波中秋禮盒預購開跑。7月Home Mom Bakery第一波中秋禮盒上市，以蛋黃酥、鳳檸酥和講究養生訴求的堅果塔為主打，推出了4款6入新包裝禮盒，而8月份因應粉絲需求，創辦人倪淑敏Amber拿手的漢餅且僅限一期一會的月圓酥兒、古早味滷肉綠豆椪也將上市，以此為主軸的月光寶盒3.0、錦悅禮盒和悅落西窗雙層禮盒也將開賣，錯過中秋節就得等明年。

Home Mom Bakery創辦人倪淑敏Amber一向講究食材品質，即便是中秋漢餅，仍是採用日本、歐洲進口麵粉、法國AOP產區認證發酵奶油ISGINY、日本進口和三盆糖、法國鹽之花、馬達加斯加香草莢等高檔食材製作，用料不手軟。

今年漢餅禮盒中，除了香草和三盆蛋黃酥在表面撒上馬爾頓片鹽，讓風味升級，更平衡迷人之外，更將一期一會的月圓酥兒、古早味滷肉綠豆椪重新納入新設計的禮盒中。月圓酥兒內餡製作繁複，須以傳統小月餅的冰沙餡混合低糖綠豆沙後，再加入烘烤至香、磨成細砂狀的鹹蛋黃混合，層層手工調整內餡質地，使得月圓酥兒外皮酥香，內餡幼細濕潤入口化，鹹香微甜，風味誘人。

古早味滷肉綠豆椪的內餡滷肉是倪淑敏的自家配方，從炸豬油、炸油蔥酥做起，費時耗工的炒乾胛心肉丁，並且加入特調中藥香料調味，搭配低糖綠豆餡，餅皮酥香不韌，滷肉餡鹹香甘醇，洋溢濃濃古早味，純樸紮實，勾起人們兒時回憶。

今年的月光寶盒3.0除了組合和三盆蛋黃酥3.0、月圓酥兒和古早味滷肉綠豆椪之外，以此禮盒為基礎，變化出悅灑西窗雙層禮盒、錦悅禮盒等組合。

今年首度推出的悅灑西窗雙層禮盒主打Home Mom Bakery 招牌商品一網打盡，除了組合了一層月光寶盒3.0，另一層禮盒中則放入店鋪最受歡迎的招牌鳳檸酥、堅果塔、趴趴糖和鹽之花巧克力厚片酥餅。

招牌鳳檸酥在餅皮中增添了西西里檸檬醬創造餅皮的獨特個性，內餡是甜酸恰如其分的開英二號、金鑽鳳梨混合內餡，並以長方形模打造現代外型，經典又有巧思；鹽之花巧克力厚片酥餅以日本進口麵粉、法國奶油、法國鹽之花和頂級巧克力打造出醇厚的名品滋味，有別於市場常見的巧克力餅乾；而把打入大量空氣的牛軋糖做成趴趴糖，風味討喜、老少咸宜。

今年Home Mom Bakery將禮盒包裝全數更新。在陽明山邊的三合院長大的Home Mom Bakery創辦人倪淑敏Amber，取其從小陪伴到大的老家窗花玻璃意象，成為包裝盒設計的重要概念，以米白、橘紅、咖啡等色調營造出溫馨之感，並且挑選更加堅固的紙質，提升送禮的質感，全新的雙層禮盒、9入禮盒包裝禮盒，將滿足不同粉絲的需求。

由於主廚倪淑敏堅持小批次手工生產，因此僅能接受預約至訂滿為止，即日起至8/31前可享早鳥優惠價，大宗或客製訂單歡迎電冾。